Szkoła Biznesu Restauracyjnego
Szkolenia praktyczne, doradztwo i rozwój biznesu gastronomicznego
Szkoła Biznesu Restauracyjnego
Nazywam się Olena Shevchenko i jestem założycielką szkoły biznesu restauracyjnego RestaVR
Pracuję w branży gastronomicznej od 2012 roku. Moja droga rozpoczęła się od międzynarodowej sieci włoskich restauracji Ciro's Pomodoro, gdzie pracowałam jako PR-owiec i organizowałam duże konferencje. Następnie – w kompleksach hotelowo-restauracyjnych «Berloga», «PryLisne», «Iris», gdzie zdobyłam bogate doświadczenie praktyczne w organizacji bankietów, konferencji, koncertów, spotkań pierwszoosobowych i eventów off-site.
Z wykształcenia jestem ekonomistą, więc w swojej pracy zawsze skupiam się na liczbach. Ważna jest dla mnie analiza wskaźników finansowych i to, co mogę zrobić, aby restauracja zwiększyła obroty. Mam praktyczne przykłady uruchamiania i wznawiania projektów, szkolenia personelu i rozwijania standaryzacji.
Na stronie możesz zapoznać się z projektami, w których brałem udział jako konsultant.
RestaVR
Ponad 183 opinie studentów
NASZE KURSY
Profesjonalne kursy dla restauratorów od RestaVR
Założyłem swoją szkołę w 2023 roku, zaczynając od kursu «Podstawy biznesu restauracyjnego» dla managerów i właścicieli, a później – z programem «Administrator restauracji»W tym czasie miałem stałych klientów i jestem bardzo zadowolony z ich rezultatów, wielu studentów ukończyło szkolenie, otworzyło własne placówki, przeprowadziło restarty i wprowadziło standardy do pracy swoich zespołów.
Pomimo całkowitego zaciemnienia, pracy przy generatorze i wszystkich trudności tamtego okresu, stanowczo postanowiłem stworzyć szkołę, o jakiej marzyłem. Dziś jest to żywa przestrzeń edukacyjna, w której łączę własne doświadczenie, praktyczne narzędzia i ekspercką wiedzę zaproszonych prelegentów. Podczas zajęć wykorzystujemy profesjonalne metody gry, które pomagają zidentyfikować mocne i słabe strony instytucji oraz znaleźć punkty rozwoju.
Jeśli potrzebujesz trening dla zespołu, konsultacje osobiste, wsparcie projektu lub rozwijasz standaryzację - chętnie pomogę i stanę się częścią rozwoju Twojego biznesu.
-
Wszystkie poziomy
-
108 Studenci
-
20 Godziny
-
Wszystkie poziomy
-
83 Studenci
-
24 Godziny
-
Wszystkie poziomy
-
7 Studenci
-
3 Godziny
-
4 lekcje
Wsparcie osobiste od RestaVR
Wsparcie osobiste dla restauracji
Jeśli zależy Ci na szybkich i stabilnych zmianach – wybierz format wsparcia osobistego. To nie tylko konsultacja, ale kompleksowa praca nad biznesem pod okiem eksperta. Analizujemy aktualny stan Twojej restauracji, identyfikujemy obszary problemowe, szkolimy zespół, opracowujemy standardy i pomagamy wdrażać je w codziennej pracy. Ten format jest szczególnie skuteczny, gdy właściciel chce usystematyzować biznes, ograniczyć chaos i zbudować przejrzysty model zarządzania.
Szkolenie + Korekta pracy instytucji
Podczas szkoleń nie tylko dzielimy się wiedzą, ale także natychmiast wdrażamy zmiany w Państwa lokalu. Zespół RestaVR przeprowadza analizę SWOT, ustala priorytety na pierwszy miesiąc, koryguje procesy i tworzy zrozumiałe algorytmy pracy. Efektem jest większa dyscyplina, szybkość obsługi, komunikacja między salą a kuchnią, a także wzrost sprzedaży już od pierwszych tygodni.
Opracowanie podręcznika dla restauracji
Dla każdego klienta tworzymy spersonalizowany podręcznik restauracji. Zawiera on listy kontrolne, opisy stanowisk, standardy obsługi, zasady dyscyplinarne oraz algorytmy postępowania w sytuacjach kryzysowych. To dokument, który pomaga całemu zespołowi działać w sposób skoordynowany i stabilny.
Metodologia jest “mapą” Twojej restauracji, dzięki której nowi pracownicy szybciej się adaptują, a manager może skutecznie kontrolować procesy bez konieczności ciągłej obecności na sali.
Uruchomienie lub ponowne uruchomienie instytucji
Planujesz otworzyć nową restaurację lub chcesz zrestartować istniejącą? Wspieramy projekt na każdym etapie – od analizy finansowej po szkolenie zespołu.
RestaVR zapewnia szkolenia personelu, standaryzuje procesy, pomaga organizować dni testowe i monitoruje jakość usług. Dzięki temu otwarcie lub ponowne uruchomienie przebiega sprawnie, a zespół jest gotowy do pracy od pierwszego dnia.
Najnowsze publikacje
Wiadomości i artykuły o branży restauracyjnej
Stale dzielimy się praktycznymi materiałami dla restauratorów: analizami, doświadczeniami, prawdziwymi historiami zmian.
W tej sekcji znajdziesz artykuły, które pomogą Ci zrozumieć, jak sprawić, by restauracja była zarządzalna, gdzie dokładnie znikają pieniądze, dlaczego obsługa to nie tylko uprzejmość, ale strategiczna przewaga. Podpowiemy Ci, jak zwiększyć efektywność zespołu, jak obniżyć koszty bez utraty jakości, jak stworzyć system kontroli, który działa codziennie bez ciągłej interwencji właściciela. Każdy materiał został napisany w oparciu o doświadczenie zespołu RestaVR i rzeczywiste przypadki ukraińskich lokali. To nie teoria, a konkretne rozwiązania, które już przyniosły rezultaty w dziesiątkach restauracji na terenie całej Ukrainy.
-
4 maja 2026 r.
-
-
2 maja 2026 r.
-
-
13 lutego 2026 r.
-
-
11 lutego 2026 r.
-
Instytucje, którym pomogliśmy
Nasze projekty i klienci RestaVR
Jesteśmy dumni, że przez lata pracy zrealizowaliśmy ponad sto udanych projektów na terenie Ukrainy, a także w krajach Europy i Unii Europejskiej.
Wśród naszych klientów znajdują się kawiarnie, gastrobary, kawiarnie, restauracje rodzinne i duże sieciówki. Wszystkie działają w różnych formatach, ale ich wspólnym celem jest stabilność, transparentność i zysk.
Pomagamy zespołom w strukturyzacji pracy, kształtowaniu kultury obsługi i wdrażaniu standardów, które przynoszą rezultaty. Każdy właściciel, który powierzył swoją firmę RestaVR, zauważa realne zmiany: procesy stają się przewidywalne, księgowość przejrzysta, obsługa stabilna, a zespół pracuje pewnie i bez chaosu. Dla nas to nie tylko doradztwo. To partnerstwo, w ramach którego pomagamy firmie rozwijać się i zajmować niszę na rynku.
Doradztwo, szkolenia i wsparcie dla restauracji
MÓWIĄ STUDENCI
Opinie klientów na temat doradztwa i szkoleń
Cenimy każdą informację zwrotną, ponieważ to ona najlepiej pokazuje efekt naszej pracy. Większość klientów twierdzi, że po kilku tygodniach współpracy dostrzega zmiany: zespół staje się bardziej zdyscyplinowany, wskaźniki bardziej przewidywalne, a koszty pod kontrolą. Usługa osiąga nowy poziom, gdy każdy pracownik rozumie swój wpływ na wynik.
Kapitanova Alyona
Ukończyłem świetny kurs z branży restauracyjnej 🍽️ Był niesamowicie interesujący i konkretny! Materiał jest przedstawiony w przejrzysty sposób, z wieloma praktycznymi przykładami. Wygodnie jest uczyć się we własnym tempie. Mam wrażenie, że wszystkie informacje są dostępne.
Zotowa Olga
Studia w szkole biznesu gastronomicznego Restavr były dla mnie silnym impulsem do rozwoju mojego lokalu. Doskonale rozumiałem, jak prawidłowo zarządzać kosztami żywności, ceną zakupu, marżą w menu i procesami operacyjnymi, aby każdy…
Trishkina Olena
Olena, zdecydowanie wiesz, jak zamienić marzenie w rzeczywistość! ✨Bo kiedy masz marzenie i brakuje Ci doświadczenia i umiejętności, by je zrealizować, staje się ono nieosiągalne. Współpraca z Tobą tchnęła nowe życie w naszą instytucję! A narzędzia, które polecasz,
Zoryana Turkevich-Krok
Dzień dobry! Olena, chcę Ci podziękować za kurs. Bardzo się cieszę, że trafiłam na Twój profil na Instagramie i znalazłam wszystko, czego brakowało mi w mojej pracy. Po zdobyciu wiedzy z kursu, przemyślałam i przewartościowałam całą swoją pracę.
Waleria
Wspaniały i wartościowy kurs. Profesjonalizm i indywidualne podejście widać od razu. Jestem bardzo wdzięczna za wiedzę, którą zdobyłam podczas szkolenia. Życzę rozwoju i skalowania 🙂
Ponad 25 klientów zaufało RestaVR i uczyło się od nas
RestaVR – eksperci konsultingowi dla restauracji na Ukrainie
RestaVR to zespół łączący analitykę, szkolenia i praktyczne doświadczenie w zarządzaniu restauracją. Nie tylko doradzamy, ale uczestniczymy w rzeczywistych procesach – od budowania modelu finansowego po szkolenie personelu na miejscu. Nasze podejście opiera się na danych, standardach i systematyczności. Nie uczymy «jak powinno być», pokazujemy, jak to zrobić. Dlatego nasi klienci nie tylko słuchają wykładów, ale wdrażają zmiany w trakcie współpracy.
Zakres prac: audyt restauracji, optymalizacja kosztów, tworzenie dokumentów SOP, opracowywanie standardów obsługi, szkolenie administratorów, menedżerów i kierowników sal. Wszystko to z praktycznym rezultatem mierzonym liczbami, a nie wrażeniami.
Dla kogo są przeznaczone nasze programy i szkolenia?
Nasze programy szkoleniowe są odpowiednie dla każdego, kto działa w branży gastronomicznej i chce przejąć kontrolę. Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem, który chce zrozumieć, gdzie znikają zyski, czy menedżerem poszukującym systemowych rozwiązań, jesteś we właściwym miejscu.
Kursy przeznaczone dla administratorów, kierownicy działów, szefowie kuchni, kierownicy i administratorzy hal, którzy odpowiadają za stabilność lokalu. Współpracujemy również z osobami, które dopiero planują otwarcie restauracji i chcą uniknąć typowych błędów. RestaVR to nie teoretyczne wykłady, ale nauka w praktyce: uczestnicy od razu pracują na przypadkach swoich lokali, analizują błędy, formułują rozwiązania i widzą rezultat.
Jak w praktyce wygląda współpraca z zespołem RestaVR?
Zaczynamy od diagnozy Państwa firmy: analizy wskaźników finansowych, struktury zespołu, systemu księgowego i usług. Następnie identyfikujemy słabe punkty i tworzymy plan działania krok po kroku.
Współpraca może przybrać formę krótkich konsultacji lub kompleksowego wsparcia. W trakcie procesu wspieramy zespół, szkolimy menedżerów, opracowujemy standardy i pomagamy wdrażać zmiany bez stresu dla pracowników. Po każdym etapie otrzymujesz konkretne rezultaty: niższe koszty, wyższą średnią pensję, transparentną księgowość i zespół, który pracuje bez ciągłej kontroli ze strony właściciela.
Geografia pracy i formaty współpracy
Zespół RestaVR ma siedzibę w Charkowie na Ukrainie i współpracuje z restauracjami w całym kraju, a także w Europie i krajach UE. szkolenie offline bezpośrednio Na terenie klienta i zapewniamy wsparcie w dogodnym formacie – zarówno na Ukrainie, jak i za granicą. Każdy format jest dostosowany do potrzeb konkretnej instytucji. Jeśli potrzebujesz audytu, szkolenia lub wsparcia osobistego – przyjeżdżamy na miejsce, analizujemy procesy, szkolimy zespół i monitorujemy wdrożenie. Dostępne również współpraca online – dla instytucji, które chcą wdrożyć system zdalnego zarządzania. Koszty utrzymania (transport i zakwaterowanie) pokrywane są osobno.
Jak rozpocząć współpracę lub zapisać się na osobistą konsultację
Aby rozpocząć współpracę z zespołem RestaVR, wystarczy wypełnić krótką ankietę lub zostawić zgłoszenie na stronie internetowej. Następnie menedżer skontaktuje się z Tobą, omówi cele, aktualną sytuację instytucji i zaproponuje optymalną formę współpracy. Opracujemy plan działania specjalnie dla Twojej firmy – od krótkiego audytu po pełne wsparcie. Jeśli zależy Ci na systemie, a nie chaosie – zrób pierwszy krok już dziś.
Często zadawane pytania od instytucji (FAQ)
Czy mogę zamówić szkolenie dla całego zespołu na raz?
Tak, prowadzimy szkolenia indywidualne i grupowe dla administratorów, kierowników i personelu restauracji.
Jak długo trwa konsultacja i wsparcie?
Czy współpracujecie z nowymi placówkami, które jeszcze nie zostały otwarte?
Tak, pomagamy w uruchomieniu restauracji od podstaw – począwszy od modelu finansowego, aż po szkolenie personelu przed otwarciem.
Jak dowiedzieć się, ile kosztuje szkolenie lub wsparcie?
Cena ustalana jest indywidualnie, w zależności od formatu i zakresu prac. Szczegóły można ustalić z kierownikiem po wypełnieniu formularza.
- TM «RestaVR» © 2025 Wykonano z ♥ Przez agencję #GMSL