Персональний супровід від RestaVR

Особистий Супровід: від ідеї до керованого результату

Що таке особистий супровід і як він працює на практиці

Коли у власника багато завдань і мало часу, рішенням стає особистий супровід ресторану: ви працюєте з експертом щодня, отримуєте пріоритети, метрики та контроль впроваджень. Це не загальні поради, а індивідуальний супровід для закладу з акцентом на результат: прибутковість, стабільність сервісу, керовані процеси. У формат входять консультації для ресторанів, гнучкий онлайн супровід ресторанного бізнесу і виїзні сесії. Для власника це ще й менторський супровід, де поруч є персональний наставник для ресторану, готовий допомогти приймати рішення. Ми поєднуємо практику ресторанного консалтингу з чітким роадмапом і системним контролем, щоб забезпечити особистий супровід ресторанів в Україні, Європі та країнах ЄС.

Навчання + Корекція роботи закладу

Ви проходите навчання, а паралельно ми проводимо SWOT аналіз та виправляємо помилки відповідно до тем курсу. Це дає гарний результат, тому що Ви одразу можете впровадити нові інструменти у роботу команди.

Розробка ресторанної методички

Створюю індивідуальний план методички спеціально під ваш формат. Пропрацьовуємо стандарти, алгоритми роботи в критичних ситуаціях, чек-листи, посадові інструкції та загальні правила для всіх відділів.

Запуск або Перезапуск закладу

Комплексний супровід: фінансовий аналіз, стандарти, навчання команди та підготовка до старту. Проведемо тестовий запуск, скоригуємо процеси й підтримаємо перші тижні роботи.

Результати під супроводом: які показники змінюються першими

Продажі, середній чек і швидкість видачі

Зростає конверсія рекомендацій і апсела, стабілізується таймінг. На розвиток працює супровід сервісу і якості та регулярні рев’ю змін.

Собівартість, списання та інвентаризації

Менше втрат завдяки оновленим картам, плануванню закупівель і дисципліні виробництва. Тут допомагає структурний менторинг керівника ресторану.

Відгуки гостей і стабільність сервісу

Системна робота зі зверненнями та вау-деталі в залі – наслідок того, що діє супровід маркетингу всередині закладу і чіткі правила сервісу.

Формати співпраці та географія

Працюємо очно і дистанційно: є персональні сесії онлайн та виїзні формати. Проєкти ведемо в різних містах – це супровід у Києві, Львові і в Україні. Для власників, які люблять гнучкий формат, можливе комбінування онлайн/офлайн і корекція інтенсивності тижнем за потреби.

Що входить у супровід: інструменти та звітність

Регулярні дзвінки, зустрічі, тачпоінти з командою. Аналітичні панелі, листи змін і пріоритети. Це про контроль і розвиток, а не про хаос. За вами – стратегія і рішення, за нами – постановка процесів, контроль і ресторанний консалтинг із щоденною практикою. З таким форматом менторський супровід для власника стає вашим «другим мозком», що підстраховує і пришвидшує результат. Деталі умов – у менеджера, зручний старт доступний уже цього місяця.

FAQ - відповіді на часті запитання

Скільки триває перший цикл?

Зазвичай 4-6 тижнів: діагностика, швидкі правки і стабілізація. Формат гнучкий – є онлайн супровід ресторанного бізнесу і виїзні дні.

Чим відрізняється супровід від разової консультації?

Разова зустріч дає напрям, а особистий супровід ресторану забезпечує щоденний рух: контроль дедлайнів, роботу з командою, корекцію плану.

Чи входить навчання?

Так, є модулі для менеджменту і команди: навчання для рестораторів, курси для адміністраторів ресторану, блоки для лідерів – курси для керівників ресторану.

Які напрямки закриваєте першими?

Меню та собівартість, сервіс і швидкість видачі, а також маркетинг у залі. Тут допомагають супровід меню-інжинірингу і фудкосту, супровід сервісу і якості та порядок у звітності.

Де ви працюєте?

Ведемо особистий супровід ресторанів по всій Україні, а також працюємо у форматах для країн Європи та Європейського Союзу.

Скільки коштує Особистий Супровід?

Все індивідуально – деталі, графік і вартість підкаже менеджер після короткої розмови й брифу.

Залишити заявку: як стартувати і отримати план дій

Напишіть нам коротко про формат і ціль. Ми проведемо первинний дзвінок, запросимо базові цифри і підготуємо скелет дорожньої карти: від аналізу до перших кроків на 14 днів. Далі оберемо інтенсивність взаємодії – очно чи через персональні сесії онлайн – і зафіксуємо план впровадження з особистим супроводом. У роботі поєднуємо ресторанний консалтинг із практичним менторингом: це менторський супровід для власника і операційна підтримка команді. Підключаємо за потреби підвищення сервісу в ресторані, робимо супровід фінмоделі та KPI і, якщо стоїть завдання масштабування, готуємо супровід запуску ресторану чи м’який супровід перезапуску закладу. Працюємо прозоро й поетапно – деталі та умови узгоджує менеджер.